جريدة الوطن الاكبر الوطن الاكبر ::: نبض واحد من المحيط الى الخليج .. اخبارية — سياسية – اقتصادية – ثقافية – شاملة… نبض واحد من المحيط الى الخليج عشوه خفيففففففه جدا ولذيذه جدا وسهله جدا
لمحبي الكبده
علي طريقه راندا عبدالحميد
عمل كبده الفراخ بالمشروم والخضروات
المقادير والطريقه
كيلو كبده ٠٠طبق مشروم فرش او اي كميه٠٠بصل اخضر٠٠ثوم٠٠فلفل اخضر واحمر. واصفر
نبدا٠٠اولا الكبده
نضعها اول لما نجبها من المحل نصف كوب خل عليهم معلقه كبيره ملح وننقع الكبده نصف ساعة
بعدها نسحب عرق الدم بكل سهوله ونبدا في تقطيع الكبده نصفين والنصف الكبير نصفين ونضعها في طبق فيه ميه بالتلج
نشطف الكبده ونضعها في طبق ونعصر عليها ليمونه كامله و٣مسمار قرنفل نتركها شويه٠٠بعدها نصفيها في المصفه حتي لا يكون فيها ماء وتصفي دمها
علي النار في طاسه واسعه على نار حاميه ونضع معلقتين زيت ذره ونضع الكبده والنار عاليه ولا نقلبها حتي يتغير لونها من الاسفل ونستمر في التحريك علي ? عاليه ثم نضع المشروم والفلفل الاوان و٦فصوص توم مطقتعه و٢بصله خضره وملح وفلفل وكمون وبابريكا ومعلقتين كبيره زبده ومعلقه صغيره عسل اسود بدل دبس الرمان
ونقلب نهدي النار ونقلب ٠٠الريحه تجنن صح
٣ دقايق ونطفي ٠٠ونكون محمرين بطاطس عاملين باباغنوج٠٠وعيش علي قد منقدر
وبمليون صحه وعافيه عليكم ? ?
