سلمون مشوى بالفرن مقدم من الشيف/حسن كمال حسين

 الشيف/حسن كمال حسين

مدة التحضير 15دقيقة ومدة الطهى 10دقيقة. المقادير

سلمون- 650 جرام

زيت- 5-6 ملاعق كبيرة

ملح

وفلفل

ثوم- 2 فصوص كبيرة ( مبشورة)

زعتر

– عصير ليمون

بطاطس مقطعة شرائح

طماطم كرزية

خيار

بصل أخضر

شبت أخضر

طريقة التحضير:

1- نضع السلمون في وعاء كبير ونرش عليه 2 ملاعق كبيرة من الزيت والثوم المفروم والزعتر المجفف وعصير ليمونة + قشر 1/2 ، ملح وفلفل. اتركيه في الثلاجة لمدة ساعتين.

2-قبل طهي السلمون يجب تركه يصل إلى درجة حرارة الغرفة.

3-نقطع البطاطس إلى شرائح كبيرة ، نملحها ونقليها في زيت ساخن ، في مقلاة ، .

4-تقطع الطماطم والخيار والبصل الأخضر حسب الرغبة

5-سخني المقلاة جيداً وضعي السلمون (مع كل البهارات) ، وجانب الجلد لأسفل ، على نار متوسطة. اتركه لمدة 3-4 دقائق ، ثم اقلبه واتركه لمدة دقيقتين أخريين . أضف الزيت إذا لزم الأمر.

6- ثم يضع فى طبق التقديم ويرش بالشبت ويقدم بجانب البطاطس والبصل الأخضر والف هنا