جريدة الوطن الاكبر الوطن الاكبر ::: نبض واحد من المحيط الى الخليج .. اخبارية — سياسية – اقتصادية – ثقافية – شاملة… نبض واحد من المحيط الى الخليج بيتزا ?
كلنا بنحب البتزا وياسلام لما تكون محشيه من الأطراف
بطريقه ٠٠راندا عبدالحميد
اولا الحشوه
لما يتبقي لحمه مسلوه او محمره او حتي في الخضرار جميدها وبعدين طلعيها تهدي واضربيها في الكبه وكمان لو في فراخ مسلوقه او محمره فايضه نفس الكلام اضربيها في الكبه
وكمان حشوه البسطرمه تحفه
تانيا٠٠ فلفل الوان شرايح وزيتون ومشروم كما هو في الصوره ?
ثالثا الصلصه ودي تكون مجهزه من قبل
وممكن نعمل كميه ونحتفظ بيها في الفريز
طماطم ? في مايه مغليه لمده ٥ دقايق نطلعها طبعا بعد لما تبرد٠٠في الكبه او الخلاط٠٠نضع الطماطم وعليها معلقتين كبيره صلصله وحوالي ٥ فصوص توم وملح وفلفل وكمون وبابريكا وجنزبيل مطحون وثوم بودر وبصل بودر ومعلقتين كبيره سكر وحوالي ربع كوب زيت ونضرب ونضعها علي النار تنشف من اي سوائل ونضع معلقه كبيره زعتر فريش او ناشف اوعي تنسي الصلصه لانها مش هتاخد وقت حوالي ٥ دقايق بس لاننا مش حطينا مايه في الخلاط اوعي تحطي
رايعا العجينه٠٠عارفه انك زهقتي
كيلو دقيق عليه معلقتين لبن بودر عليه معلقتين كبيره سكر ٠كيس خميره ٠٠٠بس انا بستخدم الخميره البلدي قطعه في حجم اللليمونه
رشه ملح ٠٠وكوب زبادي ونعحن بالمايه حتي تلم٠وربع كوب زيت دره٠ العجينه ونبدء بكوب الأول ٠٠ونتركها تخمر وبعدها نفرد ونحشي ونسوي
وبالف عافيه ومزاج ? ?
ملحوظه
ممكن العجن يكون بالبن الرايب او اللبن اللي قطع عندك
