جريدة الوطن الاكبر الوطن الاكبر ::: نبض واحد من المحيط الى الخليج .. اخبارية — سياسية – اقتصادية – ثقافية – شاملة… نبض واحد من المحيط الى الخليج طريقه عمل المكرونه بالباشميل بالفراخ والخضروات
وعمل باشاميل بطريقه كريمه من غير بيض اوحبنه
بطريقه راندا عبدالحميد
اولا الحشوه
كيلو صدور فراخ مقطعه مكعبات نصف فلفلفه من كل لون جزره مبشوره بصل اخضر مشروم لو نحب
في طاسه كبيره علي نار حاميه نضع الفراخ مع معلقتين زيت ونشوح المكعبات حتي يتغير لونها ثم نضع الفلفل والجزر والبصل الاخضر والتوابل ملح وفلفل ومكغب مرق وببريكا وبهارات
ومعلقه كبيره زبده ونقلب حيدا لمده ٥ دقايق ثم نقفل النار ونغطي عليها
ثانيا الباشميل
نسلق المكرونه ونصفيها حتي نستقيد من نفس الحله لعدم هدر مواعين
نضع ٣معالق كبيره سمنه او زبده ونضع كوب دقيق وعليه معلقتين لبن بودر ونحمر الدقيق مع اللبن هنلاحظ الريحه والون يكون فاتح والنار هاديه ٠٠ثم نضع مايه او لبن برفق ونقلب جيدا ثم نضع ٣مثلثات حبنه ونقلب جيدا اوتضربه بالخلاط او الهندبلندر٠٠حتي نحصل على خليط كريمي ناعم نضع ملح وفلفل فقط
ثم نطبق علي بعضه الصنيه مدهونه نضع قليل من الباشميل مع نصف الماكرونه ونرص ثم نضع الحشوه اللذيذيذه ونضع باقي المكرونه ثم ناتي بمعلقه قشطه مع نصف كوب لبن ونقلبهم ونوزعهم علي وجه الصنيه وعليه رشه سكر بسيطه
ايوه رشه سكر ياسكر
وننتظر حتي يحمر وجهها من الجمال
وبالف عافيه ومزاج ?
ملحوظه مهمه
الناس اللي بتحط بيض علي الباشميل علشان يحمر لما بيبرد بيكون عامل ذي طبقه البلاستيك علي الوش وبيكون فيه نسبه زفاره
