كتبت / رونا خالد
يعتبر ورق الغار من الأعشاب الشهيرة في المطبخ العربي، للنكهة الخاصة التي يضفيها على أطباق الطعام، ويطلق عليها البعض في الدول العربية «أوراق موسى» . وبعيد عن النكهة التى تضفيها على الطعام فهى من الأعشاب المهمة للصحة العامة والنفسية ؛ لاحتوائها على عناصر غذائية مفيدة للجسم.
من جهتها، أشارت عدة دراسات إلى ان أوراق الغار تساعد في تعزيز صحة الشعر والقلب والشرايين وتخفيف الإجهاد ، وعلاج الاضطرابات التنفسية، وتخفف من التهابات الجيوب الأنفية والمشكلات التنفسية عموماً، كما أنها تسهل عملية الهضم وتحمى من خطر الإصابة بالسكري من النوع الثاني، وتعزيزه جهاز المناعة بمجموعة من فيتامينات إيه وبي 6 وسي ، وأوراق الغار ليست سامة، وهى غنية بالألياف والمعادن ومضادات الأكسدة، وتدخل في تنكيه الحساء واللحم..
وينصح عادةً من يعاني من أعراض الانتفاخ وحرقة وحموضة المعدة، بغلي أوراق الغار في الماء وتناول المستخلص كالشاي.
كما أن زيت الغار المستخلص من أوراقه فعال في علاج الصداع النصفي، عبر تدليك الجبهة بزيت الغار. وقد اشارت الأبحاث إلى أن ذلك الزيت يساعد في علاج التهاب المفاصل والروماتيزم والتخلص من الآلام المصاحبة لهما عن طريق تدليك موضع الألم به، إذ يمكن غلي ورق الغار في الماء ثم تصفيته وشربه وهو ساخن وذلك للتخلص من آلام وأوجاع الجسم عامةً.
وقد لا يخطر ببال أحد أن أوراق الغار عامل جيد في تحفيز التئام الجروح والكدمات والتخفيف من لدغات الحشرات، لاحتوائها على خصائص مضادة للبكتيريا.
ويحتوي ورق الغار على حمض الكافيك والكريستين ومضادات الأكسدة، التي تساعد على الوقاية من الإصابة بالأمراض السرطانية المختلفة. وعن استخداماته التجميلية، فإن أوراق الغار تعزز حماية البشرة لغناها بالفيتامينات والمعادن الهامة التي تساعد على التقليل من التجاعيد والعلامات الدقيقة، وهذا بفضل مضادات الأكسدة الموجودة بورق الغار.