جريدة الوطن الاكبر الوطن الاكبر ::: نبض واحد من المحيط الى الخليج .. اخبارية — سياسية – اقتصادية – ثقافية – شاملة… نبض واحد من المحيط الى الخليج المشويات وجمالها
مقدم من /راندا عبدالحميد
اولا الكفته
كيلو لحمه مفروم عليها ربع كيلو دهن غنم ويفرم جيدا حتي ينعم
في الكبه او الخلاط نضع بصله كبيره وحبه فلفل رومي احمر و٤ فصوص توم وحزمه بقدونس
نضرب جيدا حتي ينعم وبعدها نصفي الخليط ونستخرج منه المايهونحتفظ بالتفل
نضع التفل علي اللحمه المفرومه بالدهن ونضع التوابل ٠٠ملح ٠٠فلفل بهارات لحمه ٠٠ببريكا.ومعلقه كبيره بيكنج بودر ونخلط اللحمه جيداحتي العجن ونتركها في التلاجه
الطرب
من منديل الماعز نقطع قطع رقيقه وصغيره ولحمه مفرومه وتفل بصل وملح وفلفل فقط ونلف زي صوابع المحشي
الفراخ او الشيش
فراخ الشيش المخليه من العضم نضع عليه مايه البصل والفلفل اللي سبق وحضرنها ونضع عليها ربع كوب زيت ومعلع كبيره بريكيو وملح٠وفلفل وبهارات فراخ٠ومعلق كبيره زعترونقلب ونتركها في التلاجه
مرحله الاستمتاع
الكفته زي ماتحبه تشوي في الفرن هي والطرب وبعدين نضع فحمه كبيره
اوتشوي علي الجريل او الشوايه مع الشيش
ملحوظه
لازم عند خروج المشويات لازم نضعها في ورق فويل ونقفل عليها ختي تحتفظ بطروتها ومتنشفش
وبصحه وعافيه عليكم ?
