جريدة الوطن الاكبر الوطن الاكبر ::: نبض واحد من المحيط الى الخليج .. اخبارية — سياسية – اقتصادية – ثقافية – شاملة… نبض واحد من المحيط الى الخليج 
الكفته المشويه في البيت مستويه
بطريقه راندا عبدالحميد
المقادير والطريقه
كيلو لحمه حمرا٠٠مفروم عليها ٢٠٠ جرام دهن غنم ونفرم بصله كبيره ٠٠وفلفله حمرا رومي و٣فصوص ثوم فرم جيد ثم نصفيه وناخد التفل نضعه علي اللحمه المفرومه بالدهن
ثم نضع التوابل٠٠ملح فلفل بابريكا بهارات كفته ومعلقه صغيره سكر ومعلقة صغيره بيكنج بودر ونقطع نصف حزمه بقدونس ناااااعم جدا ونعجن كويس جدا جدا حتي يصبح ملمس العجينه ناعم
ثم نصبع علي سيخ او اي حاجه متوفره
ونرص في صنيه فرن وتحت الشوايه نضع الكفته الجميله ٠٠ايوه تحت الشوايه من غير مانفتح الفرن من تحت
وكل ٥ دقايق نقلب الصوابع علي الجانب الاخر
وخلي بالك علشان متنشفش٠٠مش ندهن الصنيه حاجه لانها مليانه دسم كفايه ومش هتلزق
نكونةمجهزين فحمهة كبيييره ونطلع الكفته في ورق اللمونيوم ونضع الفحمه وندخن الكفته
وبعدها نعتزر للجيران من الريحه الجميله اللي دخلت عندهم
وتقدم سخنه من البطاطس والطحينه
وبالف الف صحه وعافيه ومزاااج??
ملحوظه
البقدونس لما يتفرم مع الكفته بيخمق الكفته وممكن يمرر الطعم لو باتت الاحسن يقطع بالسكينه ناعم جدا ونضع علي المكون ونقلب حتي بيعطي لون وطعم افضل من المفروم مع المكونات
