الفيتامين الساحر

 الفيتامين الساحر

الدكتور أحمد قنديل

يقول دكتور أحمدعاطف قنديل : إن فيتامين (د) هو فيتامين يتبع فصيلة كيميائية تسمى الإسترويدات و من خصائصه  أنه يذوب في الدهون. و يعتبر فيتامين (د) فريد من نوعه و ذلك لأن الجسم البشري يستطيع تكوين فيتامين (د) من الدهون عند التعرض الكافي لأشعة الشمس. ومن هنا لقب ب فيتامين أشعة الشمس , بالإضافة إلى أنه يمكن تناوله من خلال الأطعمة الغنية بفيتامين (د). و على الرغم من أن فيتامين (د) يسمى فيتاميناَ, إلا أنه ليس بالفيتامين الغذائي الأساسي بالمعنى الدقيق. فهو مركب كيميائي عضوي يسلك سلوك الهرمونات.

وعن أعراض نقص فيتامين (د) قال دكتور/ أحمد عاطف قنديل : الشعور بالتعب المستمر دون سبب واضح و ضعف العظام وتعرضها للكسر. و ألم في العضلات و المفاصل, و صعوبة التفكير و التركيز, و  تساقط الشعر الشديد, وتقلب المزاج و الإكتئاب نظراَ لنقص الفيتامين الذي يتبعه نقص في هرمون السيروتينين ( المعروف بهرمون السعادة). و أيضا من أعراض نقص فيتامين (د) بُطء التئام الجروح و آلام في الظهر و كثرة التعرض لنزلات البرد و ضعف المناعة.

وعن أشكال فيتامين (د) قال دكتور / أحمد عاطف قنديل : فيتامين (د) له شكلان هما فيتامين (D2  ) الأول يعرف بإركوك السيفرول و الشكل الآخر فيتامين ( D3 ) أو كوليك السيفرول و يتكون الأخير ( D3 ) في جلد الإنسان عند التعرض لأشعة الشمس الفوق بنفسجية. و الشمس هي المصدر الآمن لفيتامين ( د ). وتعتبر الفترة الواقعة بين العاشرة صباحاَ والثالثة بعد الظهر هي أفضل فترة لتعرض الجسم لأشعة الشمس حيث تكون الأشعة متعامدة على الأرض.

وعن أهمية فيتامين (د) واصل الدكتور/ أحمد عاطف قنديل حديثه :  هذا الفيتامين مهم جداَ لسلامة الكبد و الكلى و هو يساعد الجسم على إمتصاص الكالسيوم و الفسفور من الأمعاء و تخليق البروتين الحامل للكالسيوم و الفسفور من جدار الأمعاء, و الحفاظ على مستوى الكالسيوم و الفسفور في الدم , و ترسيب الكالسيوم و الفسفور في العظام , و تحريك العظام إلى الدم , و أيضاَ إعادة إمتصاص الكالسيوم و الفسفور في الكليتين.

و أوضح دكتور قنديل : أن النظام الغذائي السيئ الذي يفتقر إلى فيتامين (د) يصيب الأطفال بمرض الكساح و في البالغين مرض هشاشة العظام , و تختلف أسباب نقص فيتامين (د) سواءً نقص تناول الأطعمة الغنية بالفيتامين أو المشاكل الخاصة بسوء امتصاص الفيتامين أو عدم التعرض الكافي لأشعة الشمس.

و أختتم دكتور قنديل قائلاً: للحفاظ على مستوى فيتامين (د) مناسب في الجسم يجب التعرض لأشعة الشمس لمدة من عشرين لثلاثين دقيقة وتناول أطعمة غنية بفيتامين (د) مثل سمك السردين و السالمون و التونة و كبد البقر المطبوخ و البيض كامل . و الجرعة الموصى بها من فيتامين (د) يومياَ من 600 إلى 800 وحدة دولية. و في حالات النقص الشديد للفيتامين يوصى بتناول فيتامين (د) على شكل مكملات (كبسولات ) كل يوم حتى يصل إلى المعدلات الطبيعية.